湘菜香菇鸡块简单做法视频

湘菜香菇鸡块简单做法视频

配方:
- 干香菇 20 克
- 鸡肉 250 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 干香菇用温水泡发 2 小时,去掉蒂头,撕成小块备用。
2. 鸡肉洗净,切成小块备用。
3. 姜和蒜切碎,辣椒切片备用。
4. 热锅凉油,放入姜蒜爆香,加入鸡肉煸炒至变色。
5. 加入香菇、辣椒继续煸炒,加入适量料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
6. 炒至鸡肉和香菇入味,汤汁收干即可。
适用人群:

1. 孕妇、小孩、老年人和患有呼吸系统疾病的人应减少食用。
2. 感冒、发热、腹泻、身体抵抗力较弱的人不宜多吃。
注意事项:

1. 泡发干香菇时,不要使用过度清洁的温水,以免香菇营养成分流失。
2. 炒香菇时,不要炒太久,以免影响口感和营养成分。
3. 烹制时应注意火候,避免过度烤煮,以免肉质变硬。

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