椰肉果冻怎么弄好吃(椰果冻做法)

今天给各位分享椰肉果冻怎么弄好吃的知识，其中也会对椰果冻做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 硬邦邦椰子肉怎样才能做成像果冻里的椰肉那般好口感来呢
2. 椰果冻做法
3. 椰肉怎么做好吃
4. 巧克力椰子壳做法

硬邦邦椰子肉怎样才能做成像果冻里的椰肉那般好口感来呢

椰子果冻

美味的椰子果冻、东南亚小吃

食材

主料椰子2个

辅料椰浆适量琼脂适量

步骤

1.材料：椰子两个，椰浆适量，果冻粉（或琼脂）。

2.把椰子的小孔用刀子钻开。

3.通过小孔把椰汁倒出来，备用。

4.用锤子把椰子敲开，洗净待用

5.用小工具把椰子擦成椰丝（方便搅拌），没有工具的可以把椰肉撬出来，切小块。

6.擦好的椰丝。

7.把椰丝（留一点最后装盘时用）放入搅拌机，把之前的椰汁倒入

8.加入少量水，搅拌椰汁直至椰丝成为椰蓉

9.搅拌好后倒入纱布中，进行过滤，分离椰汁和椰蓉

10.用力挤压

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1.把椰汁和椰蓉单独盛放

12.小锅加少量水，加入果冻粉（或琼脂）、糖（依自己的口味定），加入之前的椰汁，并加入适量椰浆（让椰子味更浓郁），一直搅拌，涨了之后关火

13.把椰汁倒入盘子中

14.撒入适量椰蓉，放入冰箱冷藏

15.成型的椰子冻

16.切块装盘，撒上椰丝。椰子冻完工啦！！

小贴士

搅拌时要多搅拌一会，椰丝变为椰蓉口感更好~

椰果冻做法

正宗的椰子果冻制作方法为：首先取一个椰子将椰肉取出备用，把椰子壳用开水冲洗干净，然后用椰子壳的一半加入少许水，煮成椰汁后加入砂糖搅拌至融化。将糯米粉、椰浆和椰肉搅拌均匀，加入已冷却的糖水中，不断搅拌，待面团变得光滑后均匀的分入椰子壳中，放入冰箱冷藏即可。这是椰子果冻原汁原味的做法，椰子壳煮出的椰汁保留了原汁原味的口感，并且加入砂糖可以使椰子汁变得更加甜美，同时糯米粉的加入可以使果冻更具有口感。

椰肉怎么做好吃

椰子不但能喝，他的椰肉还能做出香甜的椰粥哦

1.大米淘洗干净

3.椰子取出椰汁，挖出果肉

3.吧椰肉切成小块

4.开火将切好的耶块倒入放入水的砂锅里

5.水开后加入淘好的大米

6.煮20分钟，你会发现大米已经开花

7.放入适量白糖（喜欢甜的多加）

8.椰香扑鼻的香甜耶粥做好了

巧克力椰子壳做法

用料

无盐黄油-饼干碎25g

细砂糖-饼干碎25g

杏仁粉-饼干碎25g

低粉-饼干碎25g

可可粉-饼干碎3g

牛奶巧克力-饼干碎80g

牛奶巧克力-巧克力外壳300g

蓝橙力娇酒-海洋果冻50ml

吉利丁片-海洋果冻2g

蜂蜜-海洋果冻3g

水-海洋果冻25ml

吉利丁片-椰子果冻4g

椰浆-椰子果冻200ml

细砂糖-椰奶慕斯50g

水-椰奶慕斯10ml

蛋白-椰奶慕斯50g

椰子果茸-椰奶慕斯200ml

吉利丁片-椰奶慕斯6g

椰子利口酒-椰奶慕斯13g

鲜奶油-椰奶慕斯210g

金箔少许

椰蓉少许

巧克力酱少许

做法步骤

1、饼干碎：黄油软化，加入细砂糖、盐拌匀，加入低粉、可可粉、杏仁粉料继续拌匀

2、牛奶巧克力隔水融化

3、饼干碎170度热风烘烤15分钟

4、巧克力加入饼干碎拌匀，入模具冷冻成型备用

5、巧克力外壳：牛奶巧克力隔水加热至45度，边加热边搅拌，顺滑后隔冰水降温到27度，边降温边搅拌，然后重新隔热水加热至31度。巧克力调温完成后用气球外表面粘巧克力，放在提前冷冻好的巧克力碎上定型，冰箱冷冻10分钟取出，扎破气球即可。

6、椰奶慕斯：先制作意式蛋白霜：蛋白中加入10g糖，打发至湿性发泡，水加入白砂糖，上火加热至120度，浇入蛋白中边浇边用打蛋器搅打。蛋白室温晾凉备用。

7、吉利丁片冷水泡软；椰奶取一半上火加热至60度，加入吉利丁片，搅拌至融化后再加入另一半椰奶和椰子利口酒，混合均匀；鲜奶油打发至弯钩状态，与蛋白混合均匀之后加入椰子液中，倒入巧克力椰子壳中冷冻4小时。

8、椰子果冻：椰浆一半加热至60度，加入吉利丁片融化，稍后加入另一半椰浆，倒入碗中冷冻4小时成啫喱状后取出；将步骤7中冷冻成型好的椰子慕斯取出，中间挖出一个圆形的洞，将椰子果冻填入中间即可。

9、海洋果冻（装饰）：水加热至60度，加入吉利丁片融化；冷却后加入蜂蜜、蓝橙力娇酒；用勺子淋入盘中，稍冷冻定形即可。

10、巧克力酱刷盘（装饰）：用毛刷蘸少量巧克力酱刷在盘子四周，撒上少量椰蓉

11、放上整个慕斯即可

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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