湘菜铁板鲫鱼的做法

【湘菜铁板鲫鱼的做法】
湘菜以其口味鲜美、色香味俱佳而著名,铁板鲫鱼则是湘菜中一道经典的菜品。这道菜在铁板上烤制,鱼肉鲜嫩,口感细腻,让人回味无穷。
步骤如下:
材料:
- 鲫鱼一条约500克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 盐、糖、生抽、老抽、醋适量
- 铁板烧温度和时间适量
步骤:

1. 将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净备用。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切碎备用。
3. 在鱼身上撒上盐、糖、生抽、老抽、醋,加入适量的料酒腌制10分钟。
4. 把鱼放入铁板上,加入适量的油,让铁板烧至温度达到180-200度。
5. 将腌制好的鱼块放入铁板上,烤制2-3分钟,再翻面烤制1-2分钟,直到鱼块表面金黄色。
6. 取出铁板,撒上葱花和辣椒碎,再淋上适量的热油即可。
湘菜铁板鲫鱼的做法简单美味,不仅可以品尝到鱼肉的鲜美,还能领略到湘菜的独特风味。如果你还没有尝试过这道菜,不妨亲自动手尝试一下,相信你一定会爱上它的。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/MBHRzcktA5yi.html