豇豆炒肉怎么弄好吃 豇豆炒肉的家常做法

今天给各位分享豇豆炒肉怎么弄好吃的知识，其中也会对豇豆炒肉的家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 豇豆炒肉的家常做法
2. 豇豆炒肉怎么炒
3. 豇豆炒肉需要焯水吗
4. 王刚豇豆炒肉的做法

豇豆炒肉的家常做法

豇豆约500克，摘洗干净，切二寸段，开水烫一下捞出来控水备用。

猪里脊肉300克，洗干净切3寸左右的薄片，取200克玉米淀粉加少量水勾芡给肉片充分挂糊备用。

起锅烧油，油宽些，四成热开小关下入肉片迅速划散，待肉片变色后捞出来控油备用。

锅中留底油，下葱姜蒜沫爆香，例入豇豆翻炒二分钟，倒入肉片，加耗油10克，老抽5克，白糖10克，鸡精3克，盐少许，大火翻炒三至五分钟即可出锅。

豇豆炒肉怎么炒

步骤1?

准备食材：豇豆一把，瘦肉一小块，红辣椒一个，蒜粒3粒，葱花少许，盐，酱油适量

步骤2?

先把肉清洗一下，切成薄片，辣椒洗净后也切小片

步骤3?

豇豆洗净后摘去一角，切成5厘米长的小段

步骤4?

热锅倒油，放入肉片翻炒几下，放入葱花爆香，在倒入少量的酱油调味上色

步骤5?

肉片翻炒8分熟后放入豇豆，翻炒几下后再加入适量的盐，一汤匙的清水，盖锅盖2分钟，中间翻炒两次

步骤6?

快炒好前的一分钟加入红辣椒，翻炒几下，这个辣椒微微辣，喜欢吃辣口味的可以用辣一些的辣椒

步骤7?

最后看到豇豆炒熟即可，加点鸡精就可以出锅了

步骤8?

装盘上桌

豇豆炒肉需要焯水吗

需要焯水。1.豇豆炒肉的主材料是豇豆和猪肉，豇豆是一种略带涩味的蔬菜，要确保豇豆熟透、口感柔嫩，不会咬不烂、难以消化。焯水可以有效去除豇豆的苦味，让豇豆更加口感鲜美。2.焯水还可以去除菜中可能存在的杂质和微生物，这有利于健康。如果不焯水直接炒，可能导致菜不够熟或太柴硬，口感欠佳，且不够卫生。因此，豇豆炒肉需要焯水。

王刚豇豆炒肉的做法

步骤1?

准备食材：豇豆一把，瘦肉一小块，红辣椒一个，蒜粒3粒，葱花少许，盐，酱油适量

步骤2?

先把肉清洗一下，切成薄片，辣椒洗净后也切小片

步骤3?

豇豆洗净后摘去一角，切成5厘米长的小段

步骤4?

热锅倒油，放入肉片翻炒几下，放入葱花爆香，在倒入少量的酱油调味上色

步骤5?

肉片翻炒8分熟后放入豇豆，翻炒几下后再加入适量的盐，一汤匙的清水，盖锅盖2分钟，中间翻炒两次

步骤6?

快炒好前的一分钟加入红辣椒，翻炒几下，这个辣椒微微辣，喜欢吃辣口味的可以用辣一些的辣椒

步骤7?

最后看到豇豆炒熟即可，加点鸡精就可以出锅了

步骤8?

装盘上桌

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