粗粉要怎么弄好吃呢图片 拌粗粉的家常做法

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本文目录

1. 拌粗粉的家常做法
2. 宽粉怎么做最好吃
3. 怎么炒粗粉才好吃
4. 早餐粗粉干干的怎么弄才快可以马上炒

拌粗粉的家常做法

1、把水烧开，记得要多放点水。

?2、后在将这种米粉放进去，先大火煮3分钟，然后关火，闷6-7分钟。

?3、起，放到冷水里面去浸1-2分钟。

?4、起，沥干水分。锅里面再烧开水，把米粉放进去。

?5、拌粉的调料，酱油和麻油。

?6、把调料倒进米粉中，调拌。

宽粉怎么做最好吃

宽粉怎么做最好吃，推荐：流汁宽粉；

以前，我们都是将宽粉用作火锅涮料，基本不会做菜。一次偶然的机会，我将它用来制作菜品，没想到出品效果非常好。于是乎，我在这几年里对宽粉的做法和配方进行了11次改良，终于研发了这款菜肴。它入口Q弹、爽滑，酸麻辣鲜，客人特别喜欢，甚至有人一点就是5份，而且在兰州形成了一股模仿“流汁宽粉”和吃“流汁宽粉”的热潮，仅去年这道菜在兰州的销售额就达到了5000万以上。制作这道菜，调味是最关键的。我在结合了麻辣烫和火锅的调味方法后，研发了宽粉专用料。它麻、辣、鲜、香，是菜肴的灵魂所在。

备料

土豆宽粉200克，宽粉专用料50克，高汤100克，色拉油、恒顺香醋、大蒜蓉、鲜小米椒碎各10克，酒鬼花生碎5克，小葱花3克。

初加工

土豆宽粉用凉水泡软，切成长20厘米的大宽条，焯水。

熟处理

锅内放入色拉油，烧至五成热时，放入大蒜蓉5克、鲜小米椒碎炒香，下入宽粉专用料炒出红油，倒入高汤烧开，下入宽粉烧3分钟，烹入恒顺香醋，再下入生蒜蓉5克，出锅装盘，撒入小葱花和酒鬼花生碎上桌。

宽粉专用料

1.干线辣椒3千克粉碎成粗粒；干红花椒和干青花椒各500克粉碎成粗粉。

2.锅内放入色拉油10千克，烧至150℃时，放入辣椒粗粒、大红袍火锅底料
1.5千克，中火煸炒至油色变红，下入混合后的花椒粉和白芝麻250克，继续中火炒20分钟，倒入财神蚝油3瓶（510克/瓶），继续中火炒出鲜香味，出锅装入桶内，用保鲜膜包好，密封15小时以上即可使用。

怎么炒粗粉才好吃

用料：粗粉、洋葱、胡萝卜、瘦肉、大白菜或包菜、葱、生抽、料酒、五香粉、胡椒粉、盐。

1、起一锅水，放入粗粉，待水滚开后关火，盖上锅盖，闷半小时，捞起备用。

2、胡萝卜切丝，洋葱切丝，葱切段，白菜切段。瘦肉切丝用生抽，淀粉，香油腌制一下备用。

3、起油锅，先倒入胡萝卜丝和瘦肉，翻炒均匀。

4、再倒入洋葱，白菜，粗粉继续翻炒。

5、加入生抽、料酒、适量盐、白胡椒粉、五香粉炒匀，最后加入葱炒匀即可。

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早餐粗粉干干的怎么弄才快可以马上炒

生的粉干易于保存，随吃随煮，非常方便。难度：切墩(初级)时间：10-30分钟主料粉干一把辅料蔬菜适量鸡蛋片适量葱花适量炒粉干的做法步骤
1.粉干过沸水后，捞起凉水冲洗沥干，用剪刀剪成小段。

2.热油锅入蔬菜煸炒。

（随便什么蔬菜都可以，关键是蔬菜要切碎切细）喜欢肉食的可加肉丝煸炒。

3.倒入粉干，加鸡蛋片，用筷子拌炒。淋入生抽，少量盐继续拌炒均匀。不用另外加水，一直炒至水汽变干，粉干微微焦黄，香味四溢。最后撒葱花。

4.其他蔬菜炒出的粉干。小贴士炒得干一点好吃。粉干在制作过程中灰尘较多，第一步的焯水不仅便于后面的操作，也可以起到清洗的作用。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的粗粉要怎么弄好吃呢图片和拌粗粉的家常做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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