小鹿美食家

小鹿美食家最新菜谱——红烧肉 【材料】 - 猪五花肉 500克 - 生姜 20克 - 大葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 八角 2个 - 桂皮 1小块 - 清水 适量 - 食用油 适量 【步骤】

1.将猪五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的猪肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 6. 加入八角和桂皮，大火烧开后转小火焖煮30分钟； 7. 30分钟后，打开锅盖收汁，将汤汁收至粘稠，期间需不断翻炒，防止糊锅； 8. 最后加入适量的食用油，翻炒均匀即可出锅。 【适合人群】 红烧肉是一道美味可口的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。特别是红烧肉的汤汁粘稠，口感鲜美，非常适合小孩子和老人食用。 【禁忌】

1.猪肉不宜与橘子、芋头、南瓜、牛奶、鸡蛋、葱、蒜、辣椒、干贝、鲍鱼等一同食用；
2. 红烧肉的汤汁较为油腻，因此易使人感到口渴，不宜在空腹时食用；
3. 患有肝炎、肝硬化等疾病的人，不宜多吃红烧肉；
4. 孕妇、小孩子和老人等特殊人群，应适量食用，以避免消化不良等不良反应。 以上就是小鹿美食家最新菜谱——红烧肉的详细制作流程和适合人群、禁忌等相关知识。希望您喜欢这道美食，享受美味的同时，也注意健康饮食。

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