川菜第一名厨鸡肉做法

川菜第一名厨鸡肉做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。川菜中最受欢迎的菜品之一是鸡肉,鸡肉的嫩滑和味道的搭配使得川菜更加美味。下面介绍一种第一名厨的鸡肉做法:
材料:
- 鸡胸肉 200 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 花椒适量
- 料酒适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 生抽、老抽适量
- 清水适量
步骤:

1. 鸡胸肉洗净,切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 葱姜蒜切成末,辣椒和花椒切碎备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入适量的生抽、老抽,翻炒几分钟,再加入适量清水,大火烧开。
5. 加入辣椒和花椒,继续煮 5 分钟左右,直到汤汁浓稠。
6. 最后加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。
这是第一名厨的川菜第一名厨鸡肉做法,味道鲜美,汤汁浓郁,肉质鲜嫩,非常受欢迎。如果你喜欢川菜,不妨尝试一下这道鸡肉菜品,相信你一定会爱上它的味道。

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