新明园粤菜做法大全

新明园粤菜做法大全

1. 菜品介绍
新明园粤菜做法大全是一道经典的粤菜菜谱，以鲜美可口、色香味俱佳而著称。该菜品选用新鲜的海鲜、肉类、蔬菜等食材，经过精心的烹饪制作而成。
2. 制作流程
(1)食材准备
这道菜需要以下食材：
- 鲜虾 250 克
- 鲍鱼 50 克
- 瘦肉 100 克
- 生菜 适量
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
(2)烹饪步骤
1 虾去壳去头，洗净，用纸巾吸干水分备用。
2 鲍鱼去壳洗净，用纸巾吸干水分备用。
3 瘦肉洗净，切成小块，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 10 分钟。
4 生菜洗净，切成小块备用。
5 葱姜蒜切末备用。
6 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的瘦肉块煸炒至变色。
7 加入鲍鱼、虾翻炒均匀。
8 加入适量的水，烧开后转小火煮 5 分钟。
9 加入生菜，继续煮 3 分钟。
10 加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。
3. 适合人群
这道菜适合以下人群食用：
- 孕妇、儿童、老年人、孕妇孕妇及哺乳期妇女等人群。
- 高血压、心脏病、肝病、肾病等慢性病患者。
- 感冒、发热、腹泻、消化系统不适等人群。
4. 禁忌
这道菜也有一些禁忌：
- 虾和柿子不能同时食用。
- 鲍鱼不宜与某些海鲜一起食用。
- 孕妇、哺乳期妇女、老年人等特殊人群应避免食用。
5. 小贴士
在烹饪过程中，注意以下几点：
- 虾和鲍鱼一定要煮熟，避免生熟不均。
- 煮生菜的时间不宜过长，避免生菜变软烂。
- 调味时，盐、糖、鸡精的用量要适量，避免过咸或过甜。

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