卤煮的做法湘菜大全图片

【卤煮的做法】
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卤煮是一道湘菜中非常受欢迎的菜品,其味道独特,口感鲜美,深受人们的喜爱。以下是一份简单的卤煮做法,供您参考。
材料:
- 猪耳朵
- 猪心
- 猪肝
- 鸭血
- 鸭肝
- 鸡蛋
- 姜
- 葱
- 八角
- 桂皮
- 香叶
- 生抽
- 老抽
- 料酒
- 盐
- 糖
- 鸡精
步骤:

1. 将猪耳朵、猪心、猪肝、鸭血和鸭肝清洗干净,备用。
2. 将鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油,放入姜和葱爆香,加入八角、桂皮和香叶翻炒均匀。
4. 加入生抽、老抽和料酒,翻炒均匀。
5. 加入适量清水,将材料煮沸后转小火炖煮1小时左右。
6. 加入盐、糖和鸡精,继续炖煮10分钟左右。
7. 将卤煮盛出,放入碗中,撒上葱花即可。
卤煮是一道口感鲜美、营养丰富的湘菜,不仅可以作为早餐食用,还可以作为晚餐或夜宵的选择。如果喜欢卤煮的味道,不妨尝试自己动手做一份,感受它的独特魅力。

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