猪猪排骨怎么弄好吃(薰排骨怎么弄好吃)

大家好，如果您还对猪猪排骨怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享猪猪排骨怎么弄好吃的知识，包括薰排骨怎么弄好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 薰排骨怎么弄好吃
2. 猪肉排骨怎么做好吃
3. 冷冻排骨10种经典做法
4. 大块猪排骨的最佳做法

薰排骨怎么弄好吃

用料

猪排骨2斤

葱段2段

姜2片

料酒2勺

酱油4勺

老抽1勺

桂皮1块

八角2个

肉蔻4个

香叶5片

小茴香10克

白糖适量

盐适量

茶叶10克

红糖50克

蜂蜜2勺

做法步骤

1、排骨洗净备用

2、各种调味品准备好，葱切段，姜切大片或者块均可。我家里没有肉蔻了，应该放几颗，味道更好的

3、排骨放锅里烧开水紧一下，去血沫，加料酒去腥

4、捞出用温水洗净备用

5、锅内加少许油和适量白糖，炒糖色，给排骨增亮，提鲜。能做到的话尽量不要忽略此步骤。炒糖色注意小火，不要炒糊或者炒老了，火候把握是个要点。完事加料酒，酱油，水，水没过排骨为好，把其余调料放入锅内，大火烧开转小火，慢炖1个小时，然后加盐，再炖半小时出锅。

6、盛出排骨，晾干备用

7、锅内铺上锡纸，把红糖和茶叶放在锡纸上。比例大约5：1，经测试这个比例又能上色，烟熏味也最好。我家没有红糖了，用的白糖代替，红糖效果比白糖更好，有条件的用红糖。锡纸必须要用，不然锅很难清理，惨痛教训。。。

8、蜂蜜2勺，加少许水调匀

9、用刷子把蜜水均匀刷在排骨表面，放在锅内篦子上

10、盖好盖子，大火加热至有烟冒出，转小火，加热至没有黄白色烟雾持续冒出关火，注意，一旦没有烟雾迅速关火，不然糊锅，就是呛鼻的烟味了。这个时间大概是从冒烟算约3分钟左右，然后关火，别着急开盖，再等2分钟。

11、开盖，装盘

猪肉排骨怎么做好吃

材料

栗子：400克

（去壳）红薯：两根排骨：400克红枣：4粒姜：2片水：8碗

做法

1.排骨洗净，切块，汆水捞起待用；

2.栗子去壳去衣；红薯去皮，切大块；

3.红枣洗净拍扁去核；

4.煮沸清水，放入排骨、栗子、红枣和姜片，武火煮20分钟，转小火煲1个小时，放入红薯块，再煲20分钟，下盐调味即可食用。

冷冻排骨10种经典做法

1、玉米排骨汤

材料：猪排骨500g、葱适量、姜适量、八角适量、水果玉米适量、盐适量、香菜适量。

锅子烧水，将解冻小排骨放入，焯水去血沫。

将排骨捞出，冲洗干净。

电紫砂锅内放入足量的清水，将排骨放入，水果玉米切段，放入。

放入葱姜八角。

开启，盖盖子，焖上午上班的时间。

焖煮完成，放入少许盐调味即可。

2、豆角炖排骨

材料：猪排骨750g、豆角200g、油适量、盐适量、葱适量、蒜适量、姜适量、八角适量、酱油适量。

解冻排骨断开。

豆角洗净，葱蒜姜切碎。

排骨干炒变色放油放葱姜蒜炒香，放酱油，加水，盐，烧开，放入豆角焖熟出锅。

3、红烧排骨

材料：猪排骨500g、油适量、盐适量、葱姜蒜适量、八角适量、生抽适量、老抽适量。

解冻排骨洗净后用清水浸泡1小时。

冷水下锅焯排骨，焯好后捞出控水备用。

锅里倒油，烹入料酒、生抽和老抽。

倒入排骨，翻拌均匀，使每一块排骨都沾上料汁。

放入葱姜蒜和八角，继续翻炒均匀。

加入清水，莫过排骨，放盐和少许白糖。

高压锅上压后15分钟。

高压锅卸压后大火收汁即可。

大块猪排骨的最佳做法

食材明细

排骨1000克、白萝卜1个、葱段适量、姜片适量、草菇老抽2勺、料酒2勺、盐1小茶匙、白糖2勺、味精少许、蚝油1勺

做法步骤

1.排骨在清水中浸泡半天，中间换一次水，倒去血水，洗净备用。

2.将排骨放入，加1勺量的料酒，氽烫后捞出。

3.铁锅注入冷水，大火烧开，将切成大块的白萝卜切放入，水开后捞出，备用。

4.萝卜捞出后，再将排骨放入，加少许料酒，氽烫后捞出。

5.另起油锅，放入姜片爆香，放入氽烫好的排骨，放1勺量的料酒去腥。

6.加草茹老抽上色。

7.中小火翻炒五分钟，待排骨内的油稍出，注入半锅热水

（漫过排骨），大火烧开，再放入葱段，盖上锅盖，小火焖烧一小时。

8.将白萝卜倒入锅内。

9.加蚝油、盐，转中小火烧二十分钟，待汤汁浓稠，加两勺白糖

（红糖更佳）、鸡精，再烧五分钟，即可出锅食用。

关于猪猪排骨怎么弄好吃，薰排骨怎么弄好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/MSOWPiWzm1Hs.html