菜品配方英文缩写大全

【菜名】红烧肉
【材料】
- 猪五花肉 500 克
- 生姜 20 克
- 大葱 10 克
- 料酒 20 毫升
- 生抽 20 毫升
- 老抽 10 毫升
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 香叶 2 片
- 清水 适量
【制作步骤】

1. 将猪五花肉切成 3 厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫,沥干备用。
2. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味,加入焯水后的猪肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水,水面高过肉块,加入八角、桂皮和香叶,大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟。
5. 最后收汁,让肉块表面裹上浓稠的酱汁即可。
【适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用,特别是红烧肉的酱汁甜咸适中,口感鲜美,非常开胃。
【禁忌】

1. 红烧肉的油脂含量较高,热量也较高,因此易胖人群、心血管疾病患者、高尿酸血症患者等慎食。
2. 孕妇、小孩和老年人等特殊人群需慎重食用,避免摄入过多的热量和脂肪。
3. 烹制过程中不要翻动过于频繁,避免烧焦和糊锅。
【注意事项】

1. 猪五花肉的油脂含量较高,烹制时需要控制火候和时间,避免烧焦和糊锅。
2. 红烧肉的酱汁甜咸适中,可以根据自己的口味调整调料的用量。
3. 孕妇、小孩和老年人等特殊人群需慎重食用,避免摄入过多的热量和脂肪。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/MSe82BPkkOAT.html