火腿肠炒毛豆湘菜的做法

火腿肠炒毛豆湘菜的做法如下:
【配方】
- 毛豆 200 克
- 火腿肠 1 根
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
【做法流程】

1. 毛豆用清水浸泡 10 分钟,去除毛豆的苦味,然后沥干水分备用。
2. 火腿肠切成小块,青椒、红椒切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入青椒、红椒翻炒。
4. 加入毛豆翻炒均匀,加入适量盐和鸡精,再加入适量生抽和料酒,继续翻炒。
5. 炒至毛豆和火腿肠完全熟透,即可起锅。
【适用人群】
适合 18 岁以上成年人、儿童以及孕妇食用。
【注意事项】

1. 毛豆的食用需要注意,如果毛豆的苦味太重,可以用清水浸泡一段时间,去除苦味。
2. 火腿肠中含有盐分和添加剂,因此需要适量食用,不能过量。
3. 炒毛豆时需要注意火候,不要炒糊了。

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