粤菜牛肉带汤做法

粤菜牛肉带汤做法
【h21】准备食材
- 牛肉，切成块状，约500克
- 大葱，切段，约1根
- 姜片，切片，约2片
- 蒜瓣，切末，约2个
- 料酒，适量
- 生抽，适量
- 盐，适量
- 鸡精，适量
- 白胡椒粉，适量
- 食用油，适量
【h22】焯水
- 将牛肉放入开水中焯水，捞出备用
- 将焯水后的牛肉放入清水中，清洗干净
【h23】热锅凉油
- 将大葱、姜片、蒜瓣放入锅中煸炒出香味
- 加入适量的料酒、生抽、盐、鸡精和白胡椒粉，翻炒均匀
- 加入适量的水，放入焯水后的牛肉，大火烧开
【h24】煮汤
- 将汤煮沸后，转小火继续煮10分钟
- 加入适量的食用油，翻炒均匀
- 将汤倒入碗中，即可享用
【h25】适合人群
- 适合因年龄、性别、身体条件等不同而具有不同免疫力的人群食用
- 孕妇、哺乳期妇女和儿童等人群不适合食用
【h26】禁忌
- 牛肉不宜与柿子、南瓜、牛奶、洋葱、辣椒、橙子、柠檬、茶叶、香蕉、葡萄、豆腐、绿豆、萝卜、白菜、芹菜、鲤鱼、鲫鱼、鲍鱼、虾等食品一起食用
- 牛肉不宜与酸性水果、蔬菜、豆腐、鱼类等食品中的钙、铁、锌等矿物质结合，从而妨碍营养的吸收
【h27】制作流程
- 将牛肉切成块状，约500克
- 将牛肉放入开水中焯水，捞出备用
- 将焯水后的牛肉放入清水中，清洗干净
- 热锅凉油，将大葱、姜片、蒜瓣放入锅中煸炒出香味
- 加入适量的料酒、生抽、盐、鸡精和白胡椒粉，翻炒均匀
- 加入适量的水，放入焯水后的牛肉，大火烧开
- 煮汤
- 将汤煮沸后，转小火继续煮10分钟
- 加入适量的食用油，翻炒均匀
- 将汤倒入碗中，即可享用

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