粤菜爆炒猪肉筋的做法

粤菜爆炒猪肉筋的做法
【h2】
1. 选用新鲜的猪肉筋，切成约
1.5厘米见方的小块，用开水焯水去腥味，沥干备用。
【h2】2. 锅中倒油，加入葱姜蒜爆香，放入猪肉筋煸炒至变色。
【h2】3. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀，再加入适量的清水，水量刚好没过猪肉筋。
【h2】4. 大火烧开后转小火焖煮30分钟，直到猪肉筋变得软烂入味。
【h2】5. 最后加入青椒，继续翻炒几分钟，直到青椒变软即可。
爆炒猪肉筋是一道粤菜中的家常菜，口感鲜美，肉质Q弹，深受食客们的喜爱。在炒制过程中，需要掌握一定的技巧，才能让猪肉筋炒得入味、口感好。

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