广州湘菜食谱减脂做法图片

广州湘菜食谱减脂做法图片

1. 配方:
(1)干煸四季豆 200 克
(2)腊肉 100 克
(3)青椒 100 克
(4)干辣椒 5-6 个
(5)葱姜蒜适量
(6)生抽 2 汤匙
(7)料酒 1 汤匙
(8)白糖 1 汤匙
(9)盐适量
(10)鸡精适量
2. 做法流程:
(1)干煸四季豆:将四季豆去掉两端,斜着切成段,用开水焯水后捞出备用。热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,再加入腊肉煸炒至变色,加入青椒和干辣椒继续煸炒,最后加入生抽、料酒、白糖、盐、鸡精调味炒匀即可。
(2)腊肉炒干煸四季豆:先将腊肉切成小块,热锅凉油,将腊肉块煸炒至变色,加入干煸四季豆煸炒至变色,最后加入葱姜蒜煸炒出香味即可。
3. 适用人群:
适合各类人群,特别是想要减脂的人群。
4. 注意事项:
(1)四季豆焯水时要掌握好时间,不要煮过头,否则口感会变差。
(2)炒腊肉时火候要适中,不要太大火,否则容易糊锅。
(3)干煸四季豆和腊肉都是高热量、高油脂的食物,因此在食用时要注意控制摄入量。

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