湘菜乡村大厨做法简单版

湘菜乡村大厨做法简单版

配方:
- 干煸豆角
- 炒肉片
- 炒青椒
- 炸花生米
做法流程:

1. 干煸豆角:将豆角切段,用油炸至金黄色,沥干油份。
2. 炒肉片:将肉片用料酒、盐、淀粉腌制10分钟,热锅凉油,将肉片煸炒至变色。
3. 炒青椒:将青椒切丝,热锅凉油,将青椒煸炒至变软。
4. 炸花生米:将花生米用油炸至金黄色。
5. 加调料:将豆角、肉片、青椒和花生米翻炒均匀,加入蒜末、姜末、干辣椒末和花椒粒炒匀。
适用人群:
- 喜欢湘菜风味的人。
- 年龄在18岁以上,无过敏史的人。
注意事项:

1. 干煸豆角需要油炸,所以需要注意火候,不要炸过头,以免豆角焦糊。
2. 炒肉片时,不要一次性放太多肉,以免炒糊。
3. 炒青椒时,需要注意火候,不要炒糊。
4. 炸花生米时,需要注意火候,不要炸过头,以免花生米炸糊。
5. 在加入调料时,可以根据个人口味适量调整辣椒和花椒的用量。

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