合肥美食湘菜做法视频教程

合肥美食湘菜做法视频教程

## 配方及做法流程
以下是一份合肥美食湘菜的做法流程,包括所需食材、步骤、注意事项等。
### 合肥美食湘菜做法流程
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1. 准备食材
- 主菜:湘菜腊肉、青椒、红椒、蒜、姜、洋葱、豆腐、食用油、盐、鸡精、生抽、料酒、白糖等。
- 配菜:芹菜、蘑菇、西兰花、木耳、鸡蛋、面粉、淀粉等。
#### 2. 腊肉煸炒
- 热锅凉油,将腊肉煸炒至变色。
- 加入蒜、姜、洋葱继续煸炒。
- 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、白糖等调味。
- 炒匀后装盘即可。
#### 3. 配菜炒制
- 热锅凉油,将配菜洗净切成小块。
- 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、白糖等调味。
- 炒匀后装盘即可。
#### 4. 烹制豆腐
- 将豆腐切成小块,用开水焯水后沥干备用。
- 热锅凉油,将豆腐煎至两面金黄。
- 加入适量的盐、鸡精、生抽、白糖等调味。
- 炒匀后装盘即可。
#### 5. 烹制青椒炒蛋
- 将鸡蛋打散,加入适量的面粉、淀粉搅拌均匀。
- 热锅凉油,将鸡蛋倒入锅中煎熟。
- 炒好的鸡蛋盛出备用。
- 热锅凉油,加入青椒煸炒至变色。
- 加入炒好的鸡蛋和腊肉煸炒均匀即可。
### 注意事项
- 湘菜腊肉是合肥美食湘菜的关键材料,需要提前腌制好。
- 配菜可以根据个人口味自由调整,但应注意搭配合理。
- 烹制豆腐时应注意火候和时间,以免影响口感。
- 烹制青椒炒蛋时应注意炒制的时间,以免过于糊化。
以上是一份合肥美食湘菜的做法流程,适用于家庭日常聚餐或商务宴请等场合。

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