生蚝炸来吃怎么弄好吃视频，蛏子怎么做好吃

小编原创阅读：- 2023-07-13 10:00:39

其实生蚝炸来吃怎么弄好吃视频的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解蛏子怎么做好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享生蚝炸来吃怎么弄好吃视频的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

生蚝蒜蓉料怎么做
花甲怎样做好吃除了麻辣花甲，还有哪些吃法
蛏子怎么做好吃
吃生蚝吃到黑灰色的东西怎么办怎样吃才是安全健康的

生蚝蒜蓉料怎么做

生蚝肉厚，本身就很鲜美，足够新鲜的生蚝，直接挤点柠檬汁上去生吃就很好吃。熟制的话，也不需要过多的调料，一般做蒜蓉生蚝，也就用点蒜，一点小米辣椒，再放点油盐就好了。

在这几味调料中，蒜当然是最最重要的。一般哈，我们常见的蒜蓉料里的蒜分三个大类，－、生蒜;二、熟蒜;三、金银蒜。这三种用的人都多，各有千秋，咱们一样样来说。

首先，生蒜是懒人法。直接把蒜头去皮拍扁剁成末，然后生的直接加盐之类的调味。注意是剁，不要用压蒜器去压，那样太碎了口感反而不好。

熟蒜是把蒜剁成末后入油锅，小火煸炒至出蒜香味后再出锅，加调料来调味的。

第三种金银蒜稍微复杂一点点。

首先，还是剁蒜末，蒜的量要足一些才好，把剁好的蒜末分成两半。其中一半，起锅，放少许油，等油热后，下蒜末，小火慢慢的去炸，炸蒜的火一定要小，然后全程守着锅不时的翻动下让其受热均匀，等全部蒜末都炸成金黄色后和油一起出锅装进小碗里，这就是金蒜。然后把另一半剁好没炸的蒜用漏网装着，用凉开水冲洗开净就是银蒜，把金蒜和银蒜混合，就成漂亮的金银蒜了。

金银蒜的一个好处就是，既有熟蒜的香味，又有生蒜的口感，和生蚝搭配甚妙。这三种蒜里，金银蒜也是最适合做成生蚝蒜蓉料的。

好了，蒜准备好后，不管是你是用生蒜，熟蒜，还是金银蒜，后续的操作都一样。

把蒜装进小碗里，加半个剁椒的红辣椒丁，然后加点点盐，一点点白胡椒拌匀，浇到处理好的生蚝上，上锅蒸或入烤箱烤熟即可。

花甲怎样做好吃除了麻辣花甲，还有哪些吃法

很高兴回答您的问题。

花甲可以说是我们平常能吃到的最便宜的海鲜了，相当实惠又美味。其实花甲的做法有很多，并不局限于麻辣花甲，今天给您介绍一个花甲很好吃的做法，蒜蓉花甲粉丝。

准备食材：花甲500克、粉丝40克、金针菇200克、蒜15克、姜15克、小米椒1个、葱适量、料酒、蚝油、生抽、蒜蓉辣椒酱、清水

第一步，花甲吐沙后清洗干净，冷水下锅，焯至开口捞出控干水分备用。（一般店里买的时候沙子都吐的差不多了，如果没有，就自己在清水下少许盐，让其吐完沙，不然吃时会有沙，影响口感。）

第二步，粉丝洗净用温水浸泡十五分钟，捞出沥干水分备用，金针菇去除根部洗净备用。

第三步，准备一下料头，蒜切末，姜切丝，葱切成葱花，小米椒斜切圈。

第四步，碗里加入两勺料酒、一勺蚝油、两勺生抽、两勺蒜蓉辣椒酱调成酱汁备用。

第五步，先把花甲放入烤盘中，放入蒜末和姜丝，再加入金针菇和粉丝。

第六步，倒入调好的酱汁再加小半碗水进去，烤盘包上一层锡纸。

第七步，放入烤箱中，上下温度调至200度，烤20分钟就可以了。

第八步，取出撒上葱花和小米椒即可食用。

以上便是我的回答，希望您能够采纳，我的主页里每天都会更新精彩美食视频，欢迎关注。

蛏子怎么做好吃

蛏子是我们沿海人家比较喜欢的一种小海鲜，一年四季市场上都有销售。

记得小时候海边退潮以后，拎着一个小水桶，拿把小铁锨。去沙滩上看到哪里有眼，一铁锨下去就有可能挖出来一个蛏子或几个蚬子。

蛏子在我们这里有两种:

一种像竹子似的粗大的叫竹蛏。这种壳比较厚，肉质粗一些，比较少见。还有一种壳薄的，我们这里也叫“小仁鲜”。这种蛏子比较常见，而且壳薄肉鲜甜。那么蛏子怎么做好吃呢？

我们这里常见的蛏子做法，有这么几种。

小葱拌蛏子辣炒蛏子蛏子萝卜丝汤

这三种做法各有各的滋味，但是我比较喜欢吃【小葱拌蛏子】，觉得这样最能吃出蛏子本身的鲜甜。那么就给大家介绍一下【小葱拌蛏子】:

【准备食材】:蛏子一斤左右，小葱一把，一品鲜酱油适量，姜片，干辣椒皮，花椒油

【做法】

买回来的蛏子清洗几遍，洗去泥沙。然后入清水中加盐和一把铁器，让蛏子吐净泥沙。2.把吐好的蛏子入锅，不用加水，加姜片料酒煮至蛏子开口关火捞出。煮蛏子的原汤澄清备用。3.把蛏子肉扒出来，蛏子边上的一层纱线去除。如果感觉蛏子不太干净，可以用澄清的煮蛏子原汤清洗一下。4.小葱切段和蛏子肉拌在一起，倒上一品鲜酱油，撒上干辣椒皮。锅中烧热花椒油，趁热把油淋在蛏子上，取一个盘子把蛏子扣上。憋个两三分钟，让花椒油的香气充分的进入蛏子中即可开盖食用。

【小葱拌蛏子操作要点】:

蛏子味道鲜美，但是主要有腥味和沙子比较多，处理不好容易牙碜和味腥。所以蛏子的纱线一定要去除，吐沙时放铁器是因为蛏子，讨厌铁锈的味道，所以易于其吐沙。蛏子因为本身含水比较多，所以煮的时候不需要加水。留着原汤清洗蛏子肉，可以保留蛏子的鲜味。煮蛏子的时候多加几片姜片，淋点料酒可以去除蛏子的寒性，并且可以有效的去除蛏子的腥味。如果喜欢可以加点花椒，一起煮更容易去除腥味。蛏子购买时一定要选择鲜活的，也就是它的肉一碰就会回缩，否则就不要购买。

【小葱拌蛏子特点】:

小葱的微辣呛口，可以有效去除蛏子的腥味，提升蛏子的鲜甜口感。一品鲜酱油的鲜咸味道，加上花椒油特有的香味，干辣椒的微辣。这是一道下酒的好菜。