川菜羊肉烩菜做法

【川菜羊肉烩菜做法】
一、制作流程

1. 羊肉切成块状,用开水焯水去除血沫和异味,备用。
2. 土豆去皮,切成块状,备用。
3. 胡萝卜切成块状,备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 锅中倒油,加入葱姜蒜爆香,放入羊肉煸炒至变色。
6. 加入清水,放入土豆、胡萝卜和花椒粒,烧开后转小火煮10分钟。
7. 加入调味料,如盐、胡椒粉、料酒和鸡精,继续煮5分钟。
8. 最后加入葱花和香菜末即可。
二、适合人群

1. 羊肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食品,具有增强体力、强壮肌肉的作用。
2. 土豆和胡萝卜含有多种维生素和纤维素,有助于维持身体的正常生理功能。
3. 这道菜的口味香辣鲜美,适合所有人食用,特别是那些消化不良、胃寒和感冒的人。
三、禁忌

1. 羊肉是一种高蛋白、高脂肪的食品,因此体胖、高血压、高脂肪疾病的人不宜多吃。
2. 孕妇和小孩子应避免食用羊肉,因为羊肉中含有较高的铁元素,容易引起铁过量。
3. 患有过敏史的人应避免食用羊肉。
四、小贴士

1. 在烹制这道菜时,要加入花椒粒和料酒,有助于去除羊肉的异味。
2. 在煮的过程中,要加入适量的清水,以免羊肉煮糊。
3. 如果想让这道菜更加美味,可以在煮的过程中加入适量的生姜和辣椒。

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