四喜丸子头怎么弄好吃，四喜丸子怎么做着吃好吃

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于四喜丸子头怎么弄好吃，四喜丸子怎么做着吃好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 四喜丸子怎么做着吃好吃
2. 饭店的四喜丸子是怎么做的软烂鲜香的那种做法
3. 清蒸四喜丸子怎么做好吃
4. 四喜蒸丸子怎么做好吃

四喜丸子怎么做着吃好吃

步骤/方式1

食材清单

碎肉500g、油1勺、生抽1勺、老抽1勺、白糖1勺、姜片2片、蒜末1勺、葱沫1勺、莲菜100g、香菇100g。

准备食材

步骤/方式2

首先先做四喜丸子的肉馅，在碎肉里加两个鸡蛋。

步骤/方式3

加入面粉。

步骤/方式4

加两勺盐。

步骤/方式5

加一勺花椒粉。

步骤/方式6

然后按一个方向搅拌。

步骤/方式7

将肉馅捏成丸子放在热油里油炸，炸完4个后，然后盛入碗里，再等会儿用。

步骤/方式8

现在做四喜丸子的调汁，热油爆炒红椒，葱姜蒜。

步骤/方式9

加两勺老抽上色。

步骤/方式10

加一勺醋。

步骤/方式11

加200毫升水。

步骤/方式12

加一勺盐。

步骤/方式13

把丸子放进去，再加200毫升水，然后煮10分钟。

步骤/方式14

加淀粉勾芡。

步骤/方式15

在底下铺上小青菜，然后把4个丸子放上去就可以出锅完成。

步骤/方式16

成品图

饭店的四喜丸子是怎么做的软烂鲜香的那种做法

大家好，我是四川李哥的美食，今天给大家分享一道四喜丸子的做法。准备猪后腿肉五百克，鸡蛋，姜葱，胡椒面，生抽，老抽，蚝油，料酒，白糖，豆瓣酱，陈醋，八角一个，香叶几片，桂皮一小块。

第一步，把猪肉洗干净用刀剁细后加姜葱沫，盐五克，胡椒面一克，生抽两克上色，料酒五克去腥，鸡蛋一个，加水适量朝一个方向搅至上劲后加淀粉拌匀弄成四个大小一样的丸子备用。

第二步，锅烧油，油温五成热下丸子炸，炸至表皮微微变黄捞起备用。锅烧热下油五十克烧热下豆瓣酱五克，姜葱片，香料炒香，淋入半勺料酒，老抽五克炒出酱香味下丸子加适量的水盖上盖子小火烧十分钟。十分钟后开始调味，生抽五克，蚝油五克，鸡精味精适量，白糖一克，陈醋两克开大火收汁，等汤汁浓稠淋上一点明油增加菜品亮度。最后起锅装盘即可。这道菜最适合老人小孩吃，大家没事可以在家试试。

清蒸四喜丸子怎么做好吃

1/6将一半葱姜切片，把另一半的葱姜切沫。

?

2/6然后用开水把葱姜片，花椒大料泡下水。

?

3/6肉馅放入器皿中，放入葱末，姜沫，鸡蛋50克，放入盐20克，鸡粉20克，然后加入泡好的料水，抓匀后加入淀粉搅拌均匀。

?

4/6锅内加清水，烧开后放入洗净的油菜，焯水后摆盘备用。

?

5/6锅中加清水，烧开，用手把肉馅做成圆形，依次放入锅中，小火慢慢烧开，汤中放入5克盐，10克鸡粉，然后盖锅盖中火炖10分钟。

?

6/6将丸子捞出放入摆好的油菜中间。

四喜蒸丸子怎么做好吃

步骤一：半肥瘦的五花肉去皮切片，3片生姜，少许水一同放入料理机打碎，打好的肉沫装盆里，依次加入盐、花椒粉、料酒、酱油、香油、淀粉、葱花搅拌均匀。和好的馅料放一旁备用。

?步骤二：四个鸡蛋打成蛋液，平底锅刷油，倒入鸡蛋液，迅速转到平底锅，使鸡蛋饼可以摊得薄一点，蛋液完全凝固后起锅装盘备用，四个鸡蛋我摊了6张饼。

?步骤三：拿出一张鸡蛋饼放在干净无水的案板上，将调好的肉馅均匀的涂抹在蛋皮上，再裹成圆条装，封口处可以用肉馅或者鸡蛋黄涂抹一下不易裂开。

?步骤四：蒸锅加水，开水下锅蒸20分钟，起锅切段。

好了，关于四喜丸子头怎么弄好吃和四喜丸子怎么做着吃好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/Mmfu271uduTl.html