湘菜肉汁泡饭做法大全图片

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配方:
- 500克五花肉
- 200克大米
- 50克生姜
- 20克大葱
- 20克大蒜
- 50克料酒
- 30克生抽
- 20克老抽
- 10克冰糖
- 50克食用油
- 500毫升水
做法流程:

1. 五花肉切成大小均匀的小块,用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 大米用清水冲洗干净,加入500毫升水,浸泡30分钟。
3. 生姜、大葱、大蒜切成末,加入料酒、生抽、老抽、冰糖,翻炒均匀。
4. 将焯好水的五花肉块放入锅中,加入葱姜蒜末,翻炒均匀。
5. 加入500毫升水,将大米倒入锅中,再加入30克食用油,搅拌均匀。
6. 盖上锅盖,大火烧开后转小火慢慢炖煮1个小时,直到汤汁浓稠。
7. 打开锅盖,将泡好的米饭倒入锅中,搅拌均匀,再盖上锅盖继续煮10分钟。
8. 将汤汁收干,搅拌均匀即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 浸泡米饭的水量要掌握好,浸泡过度会影响米饭的口感,浸泡不足会影响米饭的吸水性。
2. 红烧肉汤汁要浓稠,这样才能更好地泡饭,让米饭更加入味。
3. 煮米饭的过程中要不断搅拌,防止汤汁流出。

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