粤菜花甲米线做法大全窍门

粤菜花甲米线做法大全窍门

1. 粤菜花甲米线是一道非常受欢迎的传统粤菜，主要由米线、菜花、瘦肉和鸡蛋等食材制成。这道菜味道鲜美、口感细腻，是许多人喜爱的美食。
2. 制作粤菜花甲米线需要以下食材：米线、菜花、瘦肉、鸡蛋、生抽、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、葱花等。
3. 第一步，将米线用清水浸泡10分钟，然后捞出沥干备用。菜花洗净备用。瘦肉洗净切成小块，鸡蛋打散备用。
4. 第二步，热锅凉油，将瘦肉块放入锅中煸炒至变色，加入生抽、料酒、盐、胡椒粉、鸡精翻炒均匀。
5. 第三步，将浸泡好的米线放入锅中，翻炒均匀，然后倒入适量清水，烧开后转小火煮5分钟。
6. 第四步，将菜花放入锅中，翻炒均匀，再倒入适量蛋液，搅拌均匀，煮3-5分钟。
7. 最后，加入葱花翻炒均匀即可。
8. 制作好的粤菜花甲米线可以搭配米饭或面条食用，味道美味，口感细腻。
9. 适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其适合老年人、小孩和素食者。
10. 禁忌：由于菜花中含有毒素，所以患有肝病、癌症、心脑血管疾病等病史的人应该避免食用。同时，米线也不宜过量食用，以免引起消化不良。
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1. 粤菜花甲米线是一道美味又营养的传统粤菜，制作方法简单，口感细腻，非常适合家庭日常食用。

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