湘菜干墨鱼的家常做法

湘菜干墨鱼的家常做法
(1)将干墨鱼用清水浸泡,反复换水,直至浸泡干净,将墨鱼晒干。
(2)将墨鱼切成小块,放入开水中焯水,去除腥味。
(3)将焯水后的墨鱼块放入热锅中煸炒,加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、料酒、姜片、蒜瓣,煸炒均匀。
(4)加入适量的清水,放入墨鱼块,大火烧开后转小火煮20分钟,直到汤汁浓稠。
(5)将干墨鱼切成小块,放入锅中,翻炒均匀,让汤汁充分浸泡干墨鱼。
(6)最后,加入适量的生抽、醋,翻炒均匀即可。
湘菜干墨鱼的家常做法是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。将干墨鱼浸泡后晒干,可以去除墨鱼的腥味,同时让汤汁更加浓稠。做法中还加入了煸炒、焯水、煮汤等步骤,让整道菜肴更加美味。

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