湘菜干炒黄豆的做法

湘菜干炒黄豆的做法

配方:
- 干炒黄豆 500 克
- 瘦肉末 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 葱花 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将干炒黄豆用温水泡软,捞出备用。
2. 瘦肉末用盐、料酒、姜末、蒜末拌匀腌制 10 分钟。
3. 青椒、红椒去籽切丝备用。
4. 热锅凉油,加入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。
5. 加入青椒、红椒丝和姜末煸炒至香味四溢。
6. 加入泡软的黄豆翻炒均匀。
7. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味。
8. 炒至黄豆入味,叶片变软即可关火。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 黄豆泡软后需要用开水焯一下,去除豆腥味。
2. 炒黄豆时需要大火快炒,避免炒糊。
3. 食用时根据个人口味适量调味。

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