东莞有名的美食

东莞有名的美食——香飘糯米鸡

一、制作流程 材料： - 糯米鸡主体

(鸡腿肉或鸡胸肉1只、糯米100克、姜片3片、料酒1汤匙、盐适量、生抽1汤匙、老抽1汤匙、白糖1汤匙、鸡精1/2茶匙、葱花适量、红椒适量、黄椒适量) - 糯米饭 - 调味料

(辣椒酱2汤匙、豆瓣酱1汤匙、香油1汤匙、盐适量、白糖1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、蒜泥适量) 步骤：

1.将糯米饭用清水浸泡30分钟，然后沥干水分备用。
2. 将鸡腿肉洗净，切成小块，加入料酒、姜片、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精腌制20分钟。
3. 锅中加入适量油，烧热后加入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入辣椒酱、豆瓣酱、香油、白糖、鸡精、蒜泥继续煸炒至香味出来。
5. 加入糯米饭翻炒均匀。 6. 加入适量清水，烧开后转小火煮10分钟，让糯米饭和鸡肉充分煮熟。 7. 最后加入葱花和红椒、黄椒翻炒几下即可。

二、适合人群

1.适合人群：所有人
2. 禁忌：孕妇、小孩和老年人不适合食用，因为糯米饭有粘性，容易影响消化吸收。

三、注意事项

1.制作糯米鸡时，糯米饭一定要浸泡充分，这样可以使糯米鸡的口感更好。
2. 鸡肉块要煸炒至变色，这样可以使糯米鸡的颜色更亮，口感更香。
3. 在煮糯米鸡时，加入适量的清水，可以使糯米鸡的肉质更加鲜嫩。

四、总结 东莞的香飘糯米鸡是一道美味可口的美食，制作流程简单，适合所有人食用。但孕妇、小孩和老年人不适合食用，因为糯米饭有粘性，容易影响消化吸收。

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