湘菜家常羊肉的做法窍门图片

湘菜家常羊肉的做法窍门图片

配方:
- 羊肉(切块) 500 克
- 姜(切片) 2 片
- 蒜(切末) 2 瓣
- 青红椒各半个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
做法流程:

1. 将羊肉块用清水洗净,焯水至变色,捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入羊肉煸炒至变色。
3. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖,继续翻炒。
4. 加入青红椒,加入适量的水,大火烧开后转小火慢炖 2 小时。
5. 加入适量的鸡精,用水淀粉勾芡即可。
适用人群:

1. 适合因虚喘咳嗽、手脚冰凉、营养丰富的人群食用;
2. 适合冬季食用,有助于提高身体免疫力。
相关事项:

1. 烹饪过程中应注意火候掌握好,避免过度烹饪导致口感变差;
2. 羊肉属于热性食材,易上火,因此食用时应注意适量,避免过量食用;
3. 青红椒等食材可根据个人喜好选择是否加入。

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