广式粤菜做法

广式粤菜，是中国南方地区的一道传统美食，以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著称。下面是一些广式粤菜的做法：

1. 清蒸鲈鱼：将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，斜着切几刀，放入蒸锅中，用料酒、生姜、葱段蒸约15分钟，最后淋上淋上热油和蒸鱼豉油。
2. 叉烧：将猪肉切成均匀大小的块状，放入烤箱中烤至表面金黄色，取出撒上黑胡椒粉、蒜末、酱油、糖、料酒、蜂蜜等调料，继续放回烤箱中烤至表面酥脆。
3. 烧腊：将肉类经过腌制、烤制等步骤后，表面呈现出深棕色或金黄色的色泽，口感香脆可口。
4. 蒜蓉粉丝：将粉丝泡软，备用。将蒜切末，加入酱油、糖、醋、料酒、辣椒油等调料，制成酱汁。将蒜蓉酱汁浇在粉丝上，配以虾饺、烧卖等美食。
以上是广式粤菜的一些常见做法，不同地区、不同菜品的做法也有所不同，可以通过尝试不同的口味，发掘更多美食的秘密。

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