湘菜全家福蛋卷的做法大全

湘菜全家福蛋卷的做法大全
湘菜是中国八大菜系之一,以辣味闻名。全家福蛋卷是湘菜中一道经典的小吃,口感丰富,味道独特。下面是湘菜全家福蛋卷的做法大全。

1. 准备食材:鸡蛋、面粉、淀粉、盐、胡椒粉、葱花、辣椒酱、生抽、料酒等。
2. 将鸡蛋打散,加入适量的盐、胡椒粉和葱花,搅拌均匀。
3. 将面粉和淀粉混合在一起,加入适量的水,揉成面团。
4. 把面团分成大小相同的小剂子,擀成薄片。
5. 在薄片上刷上一层食用油,撒上适量的葱花和辣椒酱。
6. 将蛋液均匀地涂抹在薄片上,使其变得潮湿。
7. 把薄片卷成长条,然后切成大小相同的小段。
8. 把切好的小段卷成圆柱形,用绳子或保鲜膜绑住,以防止变形。
9. 把蛋卷放入蒸笼里,蒸10分钟左右。
10. 蒸好后,取出蛋卷,倒上适量的生抽、料酒和辣椒酱,即可食用。
湘菜全家福蛋卷的做法非常简单,只需要几个简单的步骤。它营养丰富,口感丰富,是一道美味的小吃。如果你想尝试自己做湘菜全家福蛋卷,可以按照上述步骤进行操作。

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