湘菜做法牛杂怎么做的好吃

湘菜是中国八大菜系之一,以其辣味鲜美、色香味俱佳而著称。其中,牛杂是湘菜中比较受欢迎的一种食材,下面是一份简单的湘菜做法牛杂的做法。
材料:
- 牛杂(包括牛肉、牛肺、牛心、牛舌)
- 姜
- 大葱
- 蒜
- 辣椒
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 食用油
步骤:

1. 将牛杂切成块状,用开水焯水去掉血水和异味。
2. 把焯好水的牛杂捞出沥干水分备用。
3. 把姜和大葱切成末,蒜切末,辣椒切碎备用。
4. 在锅中加入适量的食用油,放入姜蒜末和大葱末煸炒出香味。
5. 加入辣椒切碎继续煸炒。
6. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精翻炒均匀。
7. 倒入焯好水的牛杂,继续翻炒均匀,让每一块牛杂都均匀入味。
8. 最后,加入适量的清水,用中火炖煮10-15分钟,直到牛杂熟透。
9. 完成后,即可出锅食用。
湘菜做法牛杂的做法简单易学,口感鲜美,营养丰富。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道美味的牛杂。

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