无为湘菜做法

无为湘菜做法

配方:
- 湘菜菜谱:红烧肉
- 湘菜菜谱:酸辣土豆丝
- 湘菜菜谱:干煸四季豆
做法流程:

1. 选用五花肉,切成约 2 厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用;
2. 四季豆去头去尾,切成约 2 厘米长的段;
3. 土豆去皮,切成约 1 厘米见方的小块;
4. 热锅凉油,将五花肉块放入煸炒,待肉块表面变色后加入姜蒜末、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽继续煸炒;
5. 加入适量的水,放入四季豆,煮至四季豆软烂;
6. 加入土豆块,继续煮约 10 分钟,直到土豆熟透;
7. 最后加入盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合所有人群,特别是心血管疾病、高血压、糖尿病等病人;
2. 孕妇、小孩、老年人等特殊人群应避免食用;
3. 患有肠胃疾病、肝炎等疾病的人不宜多吃。
注意事项:

1. 红烧肉要选用五花肉,肉质鲜嫩、口感好;
2. 四季豆煮时一定要煮烂,否则口感会不好;
3. 土豆块煮时要掌握好火候,不要煮过头;
4. 食用时应注意卫生,避免将生肉和未煮熟的四季豆、土豆等食材一起食用;
5. 避免过量食用,以免引起消化不良等不适症状。

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