春季湘菜做法

春季湘菜做法

配方:
- 青椒炒肉丝
- 蒸鱼
- 剁椒鱼头
- 腊肉炒芹菜
做法流程:

1. 青椒炒肉丝:将肉丝用盐、料酒、淀粉腌制10分钟左右,热锅凉油,将肉丝炒至变色捞出备用。
2. 蒸鱼:将鱼块用盐、料酒、姜丝腌制10分钟左右,放入蒸锅中蒸10分钟左右,撒上葱花即可。
3. 剁椒鱼头:将鱼头清洗干净,放入剁椒、葱姜蒜、盐、鸡精腌制10分钟左右,放入蒸鱼盘中蒸8分钟左右,撒上葱花即可。
4. 腊肉炒芹菜:将芹菜洗净切段,腊肉切片,热锅凉油,将腊肉炒至变色,加入芹菜翻炒,加盐、鸡精调味即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是心血管疾病、高血压、糖尿病等慢性病患者。
注意事项:

1. 蒸鱼的时间会因为鱼的大小和蒸锅的不同而有所变化,请根据具体情况调整。
2. 剁椒鱼头中的剁椒可能会辣度较高,口味偏辣的人需要注意适量食用。
3. 腊肉炒芹菜中的腊肉可能较为咸,需要注意适量食用。

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