明虾湘菜做法

湘菜明虾的做法如下:
【配方】
- 明虾 250 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
【做法】

1. 明虾去壳去头,洗净备用。青椒、红椒去籽切丝备用。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
3. 加入明虾、青红椒丝煸炒,倒入适量水,盖上锅盖煮约 5 分钟,直到虾熟透。
4. 最后再加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。
【适用人群】
适合所有人群,尤其适合儿童、老年人和患有慢性病的人群。
【注意事项】

1. 煮虾时不宜加盖,否则容易煮过头,导致虾肉变硬。
2. 虾煮熟后不要过度煮烂,否则口感会变差。
3. 青红椒含有青红椒色素和抗氧化物质,有助于保护心血管和抗氧化,适合所有人群食用。
4. 明虾富含蛋白质和 omega-3 脂肪酸,有助于促进脑部和眼睛健康,适合老年人和患有慢性病的人群食用。

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