腌酱莴苣怎么弄好吃(酱酸莴笋腌制方法)

这篇文章给大家聊聊关于腌酱莴苣怎么弄好吃，以及酱酸莴笋腌制方法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 能放很久的酱莴笋的腌制办法
2. 酱油莴苣的咸菜家常做法
3. 酱酸莴笋腌制方法
4. 酱泡莴笋的做法

能放很久的酱莴笋的腌制办法

可以放很久因为酱莴笋是用盐巴、酱油等调味料进行腌制的，这些食材具有抑菌的作用。同时，在腌制过程中，酱料渗入莴笋内部，使其更加容易保存，可长时间食用。建议：将莴笋洗净后削皮，切成适当的长度，用盐巴腌制约3小时，取出洗净，再用调味料（比如酱油、花椒等）进行腌制，放入密封瓶中储存。在放置的过程中，建议每隔一段时间把瓶子倒一下，以保证酱汁均匀渗入莴笋内部。这样腌制出来的酱莴笋可以放几个月甚至半年以上。

酱油莴苣的咸菜家常做法

1、先把莴笋切四厘米长0.5厘米宽的莴笋条，再放入15克食盐，搅拌均匀，腌制一个小时腌出莴笋水，然后再倒去腌出的莴笋水。

2、把莴笋条放在竹篮里，放在太阳底下晒干水分，大约晒三四天左右，晒到像这样晒干80%的水分就可以了。这样处理的莴笋条会非常的爽脆，然后再把晒好的莴笋条放在凉水中泡十分钟。

3、泡去多余的盐分和摆在外面晾晒时的灰尘，再挤干水分。根据个人口味放入辣椒面、蒜末、一小勺白糖，适量生抽和芝麻油，搅拌均匀美味即成。这样一盘爽脆下饭的腌制脆莴笋就做好了

酱酸莴笋腌制方法

把莴笋削去外皮洗净，放置于消毒干净小缸中，用盐手疾眼快的抓匀腌渍，置于阳光下晒干，将豆瓣酱涂于莴笋上，重新放入缸内，酱制3-4天后即可食用

酱泡莴笋的做法

主料：莴笋1根、辣椒1个

辅料：白酒适量、盐适量、花椒适量、桂皮适量、八角1个

做法：

1、先将容器用开水煮5分钟取出晾凉。

2、然后放入花椒、八角、桂皮、盐加冷开水搅匀。

3、再放点高度白酒调味，备用。

4、接着把莴笋和辣椒切小条，并用冷开水冲洗干净。

5、将洗干净的莴笋和辣椒条放入容器里，加盖密封保存。

6、密封24小时后就可食用。

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