铜锅烤肉湘菜做法

配方及做法流程

配方:
- 500克五花肉
- 200克青椒
- 100克红椒
- 50克洋葱
- 50克姜
- 20克蒜
- 20克干辣椒
- 100克食用油
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量盐
- 适量糖
- 适量蜂蜜
- 适量醋
做法流程:

1. 五花肉切成厚度约为0.5厘米的片,青椒、红椒、洋葱切成块状备用。
2. 热锅凉油,将五花肉放入锅中煸炒至表面微黄。
3. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、蜂蜜和醋,继续煸炒至均匀。
4. 加入干辣椒、姜、蒜、洋葱和青椒,继续翻炒。
5. 加入适量的水,水量要刚好没过肉。
6. 放入铜锅,大火烧开后转小火炖煮1-2小时,直到肉变得软烂入味。
7. 关掉火,将铜锅拿走,留下肉和调料。
8. 铜锅烤肉好了,可以根据个人口味加入适量的盐、糖等调味料,再撒上一些葱花、香菜等小饰品即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢烤肉的爱好者。
注意事项:

1. 烤肉过程中要注意火候,不要让肉过度烤焦或烤干。
2. 调料的搭配要根据个人口味进行适当调整,以达到最佳风味。
3. 食用时要避免过量食用,以免对身体健康造成影响。

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