川菜做法土豆炖牛肉西红柿

【川菜做法】土豆炖牛肉西红柿

1. 牛肉切块,用开水焯水去血水,沥干备用。
2. 土豆去皮,切块备用。
3. 西红柿切块备用。
4. 热锅凉油,将牛肉块放入锅中煸炒至变色。
5. 加入西红柿块,继续煸炒至西红柿变软。
6. 加入适量生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀。
7. 加入适量清水,将牛肉和土豆块放入炖锅,大火烧开后转小火炖煮2小时左右,至牛肉熟烂即可。
8. 炖好后,大火收汁,让汤汁浓稠,即可装盘食用。
这道菜营养丰富,味道鲜美,是一道非常适合家庭聚餐的川菜。土豆和牛肉的搭配,不仅使得肉质更加鲜嫩,而且汤汁也非常美味。此外,西红柿的酸甜口感,也为这道菜增添了一份独特的风味。无论是用来搭配米饭还是作为配菜,都是一道非常美味的菜肴。

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