粤菜西红柿炖牛肉的做法

粤菜西红柿炖牛肉的做法详细介绍
【1】制作流程
材料：
- 牛肉(切成小块) 500 克
- 西红柿(切成小块) 3 个
- 洋葱(切成小块) 1 个
- 姜(切成小块) 1 片
- 蒜(切成小块) 2 瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤：

1. 将牛肉放入开水中焯水，去除血沫，捞出备用。
2. 热锅凉油，加入洋葱、姜、蒜煸炒出香味。
3. 加入西红柿，继续煸炒至西红柿变软。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，将牛肉放入其中。
6. 大火烧开后，转小火炖煮 40 分钟至牛肉变软。
7. 加入洋葱，继续炖煮 10 分钟。
8. 最后，加入适量的鸡精和盐，翻炒均匀即可。
【2】适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其是素食者和牛肉爱好者。西红柿和牛肉的搭配不仅美味，而且营养丰富，有助于增强身体免疫力，促进消化和降低血压。
【3】禁忌
西红柿炖牛肉是一道美味的家常菜，但是如果不小心食用过量，可能会对健康造成不良影响。以下是一些禁忌：
- 孕妇和小孩不宜过量食用，以免引起消化不良。
- 患有消化系统疾病的人不宜过量食用，以免加重症状。
- 感冒、发烧和腹泻的人不宜食用，以免加重症状。
【4】总结
粤菜西红柿炖牛肉是一道美味又营养的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。牛肉富含蛋白质和锌，西红柿富含维生素C和纤维素，两者搭配不仅美味，而且营养丰富，有助于增强身体免疫力，促进消化和降低血压。但需要注意的是，孕妇和小孩不宜过量食用，孕妇和小孩应少吃这道菜，以免引起消化不良。

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