湘菜臭豆腐的做法

湘菜臭豆腐的做法

配方:
- 500克豆腐
- 100克五花肉
- 50克葱花
- 50克姜末
- 20克辣椒粉
- 10克盐
- 5克生抽
- 2克鸡精
- 500毫升水
做法流程:

1. 将豆腐切成约1厘米厚的片,五花肉切成末,葱花和姜末备用。
2. 在锅中加入100毫升水,放入五花肉末煸炒至变色,然后加入葱花、姜末、辣椒粉、盐、生抽、鸡精继续煸炒。
3. 将豆腐片放入炒好的五花肉末中,混合均匀。
4. 将炒好的豆腐片放入烤盘中,用200度预热好的烤箱烤15-20分钟,或者直到豆腐表面微焦。
5. 在烤的过程中,将剩下的500毫升水中加入5克盐、500毫升生抽,煮开后将豆腐片取出,放入煮好的酱汁中浸泡10分钟。
6. 最后将烤好的臭豆腐取出,切成小块,摆放在盘中,淋上煮酱汁即可。
适用人群:
- 所有年龄段的人群,尤其适合喜欢吃臭豆腐的人群。
注意事项:

1. 烤臭豆腐的时间和温度要根据烤箱和豆腐的厚度来调整。
2. 烤好的臭豆腐要放置通风的地方,让其彻底干燥,避免潮湿。
3. 食用时要避免过量,以免引起消化不良。

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