川菜干煸土豆片的做法

川菜干煸土豆片的做法详细介绍
(1)【制作过程】
将土豆去皮,洗净,切成薄片,(土豆片越薄越好,这样炸出来的土豆片口感更好)。将切好的土豆片放入碗中,加入清水,浸泡10分钟。
将泡好的土豆片捞出,沥干水分备用。将猪肉末放入碗中,加入适量的盐、鸡精、料酒、淀粉,搅拌均匀。
热锅凉油,将油温烧至6成热,放入搅拌好的猪肉末,炸至金黄色,捞出沥干油。
将干煸椒和姜切成丝,放入锅中,煸炒出香味。
将炸好的猪肉末放入锅中,煸炒均匀,使猪肉末均匀受热,加入葱花、蒜末,继续煸炒均匀。
将干煸土豆片放入锅中,煸炒均匀,使土豆片均匀受热,加入适量的生抽、醋、糖、盐、鸡精,继续煸炒均匀。
(2)【适合人群】
适合所有人群食用,尤其适合高血压、高血脂、高胆固醇的人群食用。
(3)【禁忌】
由于土豆片中含有淀粉,因此,糖尿病患者应该谨慎食用。同时,由于土豆片炸制过程中会吸入大量的油,因此,油脂摄入过多的人群也应该谨慎食用。
(4)【总结】
干煸土豆片是一道非常美味的川菜,制作方法简单,口感酥脆,非常适合家庭聚餐或烧烤派对。这道菜不仅可以提供丰富的营养,还有助于促进身体健康。

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