新鲜牛骨排怎么弄好吃(牛扒排家常做法)

其实新鲜牛骨排怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牛扒排家常做法，因此呢，今天小编就来为大家分享新鲜牛骨排怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 牛扒排家常做法
2. 薄脆牛肉排的做法
3. 牛排骨的腌制方法配方
4. 牛子排煲汤的做法

牛扒排家常做法

配方：牛排2块、黑胡椒适量、海盐适量、生抽2勺、水淀粉半碗、蚝油1勺。

做法：

1、用盐和黑胡椒将牛排两面腌一下，牛排要提前放置20分钟，让肉里面达室温温度。

2、把整块的牛肉切成排厚度2-4cm的牛排，注意要看清纹理，然后沿着垂直纹理的方向来切。

3、然后表面抹油、盐、黑胡椒，一个一个层叠起来，腌制半个小时。

4、锅里放黄油，下牛排煎，根据自己的口味，可以用剪刀剪一下看看到几分熟。

5、热锅，入油，一定要高温冒一点烟的时候入牛排。同时放入大蒜和百里香。

6、然后就可以出锅了，用余下的汤汁，把生抽蚝油水淀粉胡椒粉放入一起搅拌，小火收汁即可。

薄脆牛肉排的做法

原料：

牛肋排、芝麻、鸡蛋、面粉、大葱。

调料：

花椒油、八角、桂皮、金龙鱼菜籽油、生抽、盐、味精、盐焗料。

制作：

1.把牛肋排泡净血水，过水焯透。

2.卤水桶放入葱姜等调料烧开，放入牛肋排卤至熟烂而不失其形，捞出。

3.鸡蛋、面粉、花椒油调成酥糊，挂匀牛肋排，表面撒上白芝麻。

4.炒锅上火，加入菜籽油烧至5成热，放入牛肋排炸至金黄，捞起。

5.香茅草烤干，放入盘中垫底，牛肋排改刀装盘，装饰花草即可

牛排骨的腌制方法配方

再次腌料：生抽2匙，辣酱油1匙，油2匙，胡椒粉少许，鸡精少许。

调料：糖1匙，老抽1匙，盐适量，水生粉少许，茄汁少许，葱花，水少许，黑胡椒少许。

1.我的材料选择有，鲜酱油，大蒜，姜，洋葱，黑胡椒，再些红酒在里面，让牛肉里透出红酒的香味，最后反复的翻下牛排，让其表面都沾满腌制的材料。

2.腌制牛排的时间一般是20-40分钟，腌的越久越入味，腌制材料的选择有很多，根据口味的不同可自行选择。

3.用蒜末、姜末、半碗老抽酱油、半杯红葡萄酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒粉，调和成汁，把牛排骨放在里面腌2个小时左右。如果有时间提前准备，可以把牛排浸过汁后用保鲜膜包起来，放在冰箱里过夜，第二天再做，效果会更好。

4.在家烧烤牛排骨的腌制做法;牛排(约350克)，红椒1只切丝，洋葱半只切丝，蒜茸1匙，青椒1只切丝腌制30分钟即可，炖牛排不需要焯水，学学这简单做法，香浓入味已嚼

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牛子排煲汤的做法

牛仔排200克；牛大力100克；海底椰片100克；板栗、南杏、北杏各15克；蜜枣3个；陈皮1片；盐适量。

步骤1

牛肋排洗干净冷水下锅，焯水后捞出洗干净备用；陈皮泡发好后刮去白瓤备用；牛大力、海底椰南杏北杏洗干净备用。

步骤2

沙锅放入牛骨、南、北杏、海底椰、牛大力、板栗、蜜枣、陈皮，加入2.5升的清水，盖上盖子，大火煮开10分钟后转小火煮
1.5小时。

步骤3

煮好后，放入盐调味再煮10分钟就可以关火食用了。

关于新鲜牛骨排怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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