粤菜鸭翅做法

粤菜鸭翅做法

1. 选用新鲜的鸭翅，洗净并擦干水分。
2. 在鸭翅上划几刀，以便入味。
3. 将鸭翅放入热水中焯水，去除腥味。
4. 将焯水后的鸭翅放入烤箱中，以200°C烤10-15分钟，或者用炭火烤至金黄色。
5. 取出烤好的鸭翅，放入调料中腌制20分钟。
6. 准备好葱姜蒜，放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精搅拌均匀。
7. 将腌制好的鸭翅放入平底锅中，加入适量的油，煎至两面金黄。
8. 将煎好的鸭翅盛出，放入碗中。
9. 锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的水，烧开后放入鸭翅。
10. 加入适量的生抽、老抽、料酒、糖，煮至汤汁浓稠，即可出锅。
粤菜鸭翅是一道美味可口的菜肴，烤制的鸭翅口感香脆，腌制的鸭翅入味好吃。无论是家庭聚餐还是商务宴请，这道菜都是一道不错的选择。

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