湘菜 冬瓜干锅片做法

湘菜 冬瓜干锅片

配方:
- 冬瓜 200 克
- 干锅包菜 100 克
- 腊肉 50 克
- 青椒 100 克
- 红椒 100 克
- 洋葱 50 克
- 姜 50 克
- 蒜 50 克
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 将冬瓜去皮、切片,干锅包菜、腊肉切片,青椒、红椒去籽切丝,洋葱切块备用。
2. 热锅凉油,将腊肉煸炒至变色,加入洋葱、姜、蒜继续煸炒。
3. 加入干锅包菜、青椒、红椒、冬瓜片翻炒均匀。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
5. 继续翻炒至冬瓜熟透,起锅前撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合各种人群食用,特别是老年人、小孩和素食者。
注意事项:

1. 冬瓜片需要先焯水去腥味,再沥干备用。
2. 干锅包菜和腊肉需要煸炒至变色,口感更佳。
3. 调味时可以根据自己的口味适量调整。

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