冬笋炒腊肉粤菜做法

冬笋炒腊肉是一道传统的粤菜，以冬笋和腊肉为主要食材，味道鲜美，口感丰富。下面是冬笋炒腊肉的粤菜做法。
步骤一：准备食材

1. 冬笋去皮、洗净，切成均匀的小块。
2. 腊肉切成薄片。
3. 蒜切末，姜切成丝备用。
步骤二：烹饪冬笋

1. 将冬笋放入锅中，加入适量的水，煮至变软。
2. 捞出煮好的冬笋，沥干水分备用。
步骤三：烹饪腊肉

1. 锅中加入适量的油，放入腊肉煸炒至变色。
2. 加入蒜末和姜丝，继续煸炒至香味出来。
3. 加入煮好的冬笋，翻炒均匀。
步骤四：调味

1. 加入适量的盐、鸡精和胡椒粉，翻炒均匀。
2. 最后加入适量的生抽，翻炒均匀即可。
步骤五：装盘

1. 将炒好的冬笋腊肉装盘，撒上葱花点缀即可。
以上就是冬笋炒腊肉的粤菜做法，步骤简单，口感丰富。希望您能够喜欢这道菜。

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