湘菜芹菜炒肉丝的做法

湘菜芹菜炒肉丝的做法
配方:
- 瘦猪肉(切丝):200克
- 芹菜(切段):适量
- 青椒(切丝):适量
- 红椒(切丝):适量
- 姜(切末):适量
- 蒜(切末):适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 生粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 将瘦猪肉丝用盐、料酒、生抽、生粉拌匀腌制10分钟。
2. 热锅凉油,放入姜末和蒜末爆香,加入腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色。
3. 加入切段的芹菜、切丝的青椒和红椒翻炒,再加入适量的盐、糖、鸡精调味。
4. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮5分钟左右,直到汁水收干。
5. 最后加入生粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是心血管疾病、高血压、糖尿病等慢性病患者和孕妇。
注意事项:

1. 瘦猪肉丝要腌制10分钟,使其更加入味。
2. 炒芹菜和青红椒时,要快速翻炒,避免炒糊。
3. 加入适量的水焖煮时,要防止水烧干,可以适量加入一些水。
4. 勾芡时要适量,避免过度稠厚。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/NFWlnfO5C3Zp.html