蛋黄猪肝 做法

蛋黄猪肝是一道美味又营养的菜肴,制作起来也比较简单。下面是一份蛋黄猪肝的做法,供您参考。
材料:
- 猪肝 100 克
- 鸡蛋 2 个
- 蛋黄 1 个
- 葱姜适量
- 盐、糖、料酒、生抽、淀粉适量
步骤:

1. 猪肝切成薄片,加入料酒、淀粉和盐腌制 15 分钟。
2. 鸡蛋打散,加入蛋黄、少许盐和少量糖,搅拌均匀。
3. 将腌制好的猪肝放入鸡蛋液中拌匀,使每一片猪肝上都裹上蛋液。
4. 锅中加油,将猪肝蛋液倒入锅中煎至两面金黄,取出备用。
5. 锅中留底油,加入葱姜爆香,加入煎好的猪肝翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽、糖和水,煮至猪肝熟透,再加入蛋黄液翻炒均匀。
7. 最后撒上一些香菜末即可。
这道菜不仅口感鲜美,而且富含蛋白质、维生素和矿物质,是一道非常适合秋冬季节食用的佳肴。
以上就是关于蛋黄猪肝的做法,希望您能喜欢并享受美食。

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