野生鲫鱼湘菜做法视频大全

野生鲫鱼湘菜做法视频大全

配方:
- 野生鲫鱼一条(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 生抽适量
- 醋适量
- 清水适量
做法流程:

1. 将鲫鱼清洗干净,去掉内脏和鱼眼,用刀在鱼身上切几刀,使其入味。
2. 把葱姜蒜切成末,辣椒切段备用。
3. 锅中倒入适量油,放入葱姜蒜末、辣椒段煸炒出香味。
4. 放入鲫鱼煎至两面金黄,倒入料酒,加入适量的清水。
5. 加入盐、糖、鸡精,加入适量的生抽和醋,大火烧开。
6. 转小火焖煮10分钟,直到汤汁浓稠。
7. 最后加入适量的盐调味,撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是孕妇、小孩和老年人。
注意事项:

1. 煎鲫鱼时要保持中火,避免过度煎炸,否则会影响口感。
2. 煮鲫鱼时要用大火烧开后转小火的方式焖煮,以免出现糊锅的情况。
3. 加入适量的调料和清水,让汤汁浓稠,口感鲜美。
4. 野生鲫鱼是一种营养丰富的食材,但也有一些人群不适合食用,如过敏者、高血压、心脏病等病人。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/NGv0HRNt7RoP.html