湘菜牛肉皮做法

湘菜牛肉皮做法
湘菜是湖南省地方菜系的代表之一,以麻、辣、鲜、香为特点,口味独特。牛肉是湘菜中常见的食材之一,而牛肉皮则是一种宝贵的食材。下面介绍一种湘菜牛肉皮的做法。
材料:
- 牛肉皮,洗净切片
- 辣椒,适量
- 姜,适量
- 蒜,适量
- 葱,适量
- 料酒,适量
- 酱油,适量
- 盐,适量
- 糖,适量
- 鸡精,适量
- 食用油,适量
步骤:

1. 将牛肉皮放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味后加入辣椒和葱继续煸炒。
3. 加入适量的料酒、酱油、盐、糖和鸡精调味后加入焯水后的牛肉皮翻炒均匀。
4. 加入适量的清水,焖煮20分钟左右,直到牛肉皮变软烂。
5. 最后加入适量的食用油和葱花翻炒几下即可出锅。
这样一道美味的湘菜牛肉皮就做好了。牛肉皮口感细嫩,肉质鲜美,加上辣椒和葱的香气,让人垂涎欲滴。这道菜不仅可以作为主食,还可以作为小菜或下酒菜食用。
湘菜牛肉皮的做法有很多种,可以根据自己的口味进行调整。希望每个人都能尝试做出一道美味的牛肉皮!

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