腊排骨的湘菜家常做法

配方及做法流程

配方:腊排骨 500 克
做法流程:

1. 将腊排骨洗净,切成约 3 厘米见方的块。
2. 热锅冷油,将腊排骨块放入煸炒至两面金黄。
3. 加入葱姜蒜末继续煸炒出香味。
4. 加入适量生抽、老抽、料酒、白糖、盐等调味料,翻炒均匀。
5. 倒入适量清水,将腊排骨煮沸。
6. 转小火炖煮约 30 分钟,直至腊排骨入味,汤汁浓稠即可。
适用人群:适合所有人群,尤其是老年人、儿童和心血管疾病患者等。
注意事项:

1. 腊排骨中含有盐分较高,因此应注意控制摄入量,以免导致高血压等健康问题。
2. 炖煮腊排骨时应注意火候,避免过度煮烂,影响口感。
3. 炖煮时加入的调味料应适量,以免过于咸甜,影响口感。

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