湘菜西红柿炒牛肉的做法

湘菜西红柿炒牛肉的做法
西红柿炒牛肉是一道美味可口的湘菜,营养丰富,口感鲜美。下面是一份简单的西红柿炒牛肉的做法,供您参考。
材料:
- 牛肉:200克
- 西红柿:2个
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 牛肉切成薄片,用盐、糖、生抽、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 西红柿切成块状,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入西红柿翻炒,炒至西红柿变软。
4. 将腌制好的牛肉倒入锅中,煸炒至变色。
5. 加入适量的盐、糖、生抽和料酒,继续翻炒几分钟。
6. 最后,用少量淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
提示:

1. 腌制牛肉时,可以适量加入一些水,使肉质更加嫩滑。
2. 炒西红柿时,可以适量加入一些水,使西红柿更加烂熟。
3. 在勾芡时,可以适当加入一些水,使勾芡更加细腻。
湘菜西红柿炒牛肉的做法简单易懂,营养丰富,口感鲜美。希望您能够喜欢这道菜品,享受美食的乐趣。

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