粤菜清炒菜心的做法

粤菜清炒菜心的做法
粤菜是中国八大菜系之一，以其清淡鲜美、营养丰富的特点而著名。其中清炒菜心是粤菜中的经典菜品之一，制作过程简单，口感清爽，非常适合夏季食用。下面是粤菜清炒菜心的做法。
材料：
- 菜心 200 克
- 瘦肉丝 100 克
- 姜片 5 克
- 蒜末 5 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
步骤：

1. 菜心洗净，切成段，备用。
2. 瘦肉丝用盐、鸡精、料酒、生抽、油拌匀腌制 10 分钟。
3. 热锅凉油，放入瘦肉丝煸炒至变色，加入姜片、蒜末煸炒。
4. 加入腌制好的菜心，翻炒几下，加入适量盐、糖、鸡精调味。
5. 炒至菜心变软，起锅前加入1汤匙生抽提味即可。
粤菜清炒菜心的做法非常简单，只需要将菜心和瘦肉丝炒熟，加入适量的调料即可。这道菜口感清爽，营养丰富，非常适合夏季食用。如果你喜欢粤菜，不妨尝试一下这道清炒菜心，相信你也会喜欢它的味道。

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