湘菜芹菜焖草鱼正宗做法

湘菜芹菜焖草鱼正宗做法如下:

1. 草鱼去鳞、去内脏,切成块状,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
2. 芹菜洗净切段,蒜切末,姜切片备用。
3. 热锅凉油,放入蒜末和姜末爆香,加入腌制好的草鱼块煸炒至变色。
4. 加入适量的水,放入芹菜段,煮至芹菜变软。
5. 加入适量的酱油、糖、盐、胡椒粉和鸡精,继续焖煮10分钟。
6. 最后收汁,撒上葱花即可。
正宗湘菜芹菜焖草鱼的做法,不仅需要美味的口感,还需要独特的烹饪技巧。先将草鱼块煸炒至变色,再加入芹菜段焖煮,可以让草鱼的肉质更加鲜嫩,芹菜的口感更加清爽。同时,加入适量的酱油、糖、盐、胡椒粉和鸡精,可以让菜肴的味道更加浓郁,口感更加丰富。最后收汁,让菜肴的汤汁更加浓稠,口感更加鲜美。
湘菜以其丰富的口味和独特的烹饪技巧而闻名,芹菜焖草鱼是其中的一种经典菜肴。如果想尝试正宗的湘菜芹菜焖草鱼,不妨尝试自己动手做一做,体验其独特的口感和烹饪技巧。

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